瀬戸内産 天然真だこ

 
瀬戸内産 真蛸

 
商品説明 標準和名:マダコ
地方名:タコ、岩ダコなど。

明石のタコで有名な瀬戸内海のタコ。『立って歩く』と言われるほど脚が太く身が締まっています。
歯ごたえと旨味に定評がある“瀬戸内物”のタコを発送直前に活〆にしてお届けします。
通年で獲れますが、秋~春に味が良くなります。
発送時の状態 活け締め
調理例 刺身、やわらか煮、タコ飯、タコしゃぶなど。また、酢の物やおでんと相性が良いです。噛むほどに美味が増します。
マダコ (真蛸)の下処理 たこは加熱する前に内臓を取り、少し多めの塩でよく塩揉みをしてヌメリを取ります。揉む事でヌメリが出てくるので、流水で洗ってください。これを何度か繰り返すとヌメリが取れます。
ヌメリが取れたら、沸騰したたっぷりのお湯で茹でてください。たこをそのまま茹でる場合は足先から少しずつ入れてください。
賞味期限 生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等(10℃以下)で保存して2日。長期保存する場合は、そのまま冷凍庫(-18℃以下)で保存して1ヶ月。

 
 
 真だこの商品一覧
 
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¥8,100-(税込)
 
 
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 活きてる冷凍 タコ類 活けに見劣りしません。
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