標準和名:ヨシエビ (葦海老)
地方名:シラサエビ、スエビ、キエビ、モロゲエビ
水揚量は少なくなっていますが、旨味が濃厚で美味なクルマエビ科のエビ。
当地ではシラサエビと呼ばれています。
刺身でも茹でても絶品。クルマエビとはまた違った歯ごたえで、非常に美味!
標準和名:ヨシエビ (葦海老)
地方名:シラサエビ、スエビ、キエビ、モロゲエビ
水揚量は少なくなっていますが、旨味が濃厚で美味なクルマエビ科のエビ。
当地ではシラサエビと呼ばれています。
刺身でも茹でても絶品。クルマエビとはまた違った歯ごたえで、非常に美味!
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発送時の状態 |
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氷〆 |
旬 |
通年で美味しいですが、特に秋・冬は非常に美味しいです。 |
調理例 |
塩焼き、天ぷら、塩茹で、鮨など。 |
賞味期限 |
冷蔵庫(10℃以下)で保存して2日。長期保存する場合は、塩茹でして冷凍庫 (-18℃以下)で保存して1ヶ月。 |