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瀬戸内産 天然ウマヅラハギ 400g以上

標準和名:ウマヅラハギ(馬面剥)
地方名:長ハゲ、コウモリ、オキハゲ、ウマハゲ、バクチ、カワハギなど。
産地:瀬戸内海 播磨灘(兵庫県姫路市)

  • 瀬戸内産 天然ウマヅラハギ 400g以上

  • 販売価格

    1,728円(税込)

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    商品説明 カワハギ科の魚。「カワハギ」として売られていることもあります。
    身の味はカワハギには少し劣りますが、おいしい魚です。肝はかなり美味。
    秋~春。特に冬場は肝が大きくなり、味が良くなります。
    発送時の状態 活け締め
    料理 刺身(薄造り)、煮付け、鍋物など。クセがないので、鍋や煮物などどんな調理法でも美味しいです。
    大きいものは薄造りにして食べるのが一番です。湯がいてすり潰した肝を混ぜたポン酢(肝酢)または肝醤油で食べると絶品!!
    賞味期限 生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等(10℃以下)で保存して2,3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。

     

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