標準和名:イイダコ(飯蛸)
地方名:コモチダコ・イシダコ
小型のタコです。卵が米粒のように見えることから、飯ダコという名が付きました。
冬場の卵を持ったイイダコは「いい持ち」と呼ばれます。これが極めて美味。
※オスとメスの交じりとなってます。ご理解ください
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| 発送時の状態 |
|---|
| 氷〆 |
| 旬 |
| 卵巣が発達する秋から冬。 ※時季がずれる年もあります。 |
| 調理例 |
| 唐揚げ、フライ、おでんなど。甘辛く煮付けるのが一番おすすめです。 |
| 賞味期限 |
| 冷蔵庫等(10℃以下)で保存して2日。 長期保存する場合は、そのまま冷凍庫 (-18℃以下)で保存して1ヶ月。 |