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瀬戸内産 天然アイゴ 500g前後 ※休止中

標準和名:アイゴ (藍子)
地方名:バリ、アエ、アイ、イタイタ、ネションベン、ヤノウオ、スク
身が締まっていて、すこぶる美味な白身の魚。
皮と内臓に磯臭さがあり、好き嫌いが大きく別れる魚でもあります。臭いが気になる方は、皮と内臓を取り除いて調理してください。身は癖が少なく、上品な味です。洗いにするとスズキを凌ぐほど美味!
地方によっては「アイゴの皿ねぶり」と言われ、皿まで舐めてしまうほど美味な魚として人気があります。
※背びれ、腹びれ、尻びれに毒腺がありますが、切り取ってからお届けします。

  • 瀬戸内産 天然アイゴ 500g前後 ※休止中

  • 販売価格

    1,350円(税込)

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    発送時の状態
    活〆
    夏。
    調理例
    洗い、薄造り、塩焼き、煮付けなど。身を開いて、一夜干しにしても美味。
    沖縄の郷土料理スクガラスは、アイゴの稚魚の塩辛です。
    賞味期限
    生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等(10℃以下)で保存して2,3日。
    出来るだけお早めにお召し上がりください。

     

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